肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物‌。氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。‌

‌肽的形成过程‌：两个或两个以上的氨基酸通过脱水缩合形成若干个肽键，从而组成一个肽链。多个肽链再进行多级折叠，最终形成一个蛋白质分子。

‌肽的分类和功能‌：肽可以按照功能分为多肽类药物和多肽类保健品。多肽类药物主要用于治疗疾病，如多肽类的激素和免疫调节药物；多肽类保健品则用于增强免疫力、促进伤口愈合等。

‌肽在生物体内的具体作用‌：

• ‌增强免疫力‌：减少胶原流失，改善皮肤松弛状态，增强人体免疫力。
• ‌增加代谢能力‌：促进和维持人体细胞新陈代谢能力，改善内部器官功能。
• ‌促进伤口愈合‌：有利于皮肤和神经组织生长。
• ‌促进肌肉细胞合成‌：增加肌肉组织含量。
• ‌促进肝细胞再生‌：修复受损肝细胞，增强肝功能。
• ‌抗氧化‌：具有抗脂质过氧化和清除自由基的作用。
• ‌调节胆固醇代谢‌：降低胆固醇水平。
• ‌促进钙吸收‌：与钙离子形成复合物，促进钙的吸收。