学术界一般把由2-50个氨基酸构成的片段称为肽。肽又分为多肽和低聚肽（又称为寡肽）。

低聚肽以其分子量小、易吸收、高效利用及独特的营养特性成为优手整蛋白的氮源营养物质，是健康饮食与营养补充的优选。

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  低聚肽以其分子量小、易吸收、高效利用及独特的营养特性成为优手整蛋白的氮源营养物质，是健康饮食与营养补充的优选。

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  低聚肽的分子量通常小于1000Da（道尔顿），科学研究发现，含氨基酸残基数量越少的片段，尤其是由2个氨基酸构成的二肽和由三个氨基酸构成的三肽，越容易吸收，甚至是可以直接吸收，又称为短肽或小肽。

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  整蛋白是大分子物质，可能包含几百个氨基酸，并且具有非常复杂的结构，如线性、螺旋、缠绕等，既有平面结构，也有立体结构，必须经过消化才能吸收和利用。而肽尤其是低聚肽和氨基酸，均属于小分子物质，易于消化吸收和利用。低聚肽达到了不需要消化或稍加消化即可吸收的程度，吸收速率明显高于氨基酸，是氮源营养物质的首选。

黄鸡低聚肽：以黄鸡为原料提取的低聚肽